Prof. Dr. Baş "Üç köfteden fazlası kanser riskini arttırıyor"

Prof. Dr. Baş "Üç köfteden fazlası kanser riskini arttırıyor"

EGE Üniversitesi'nde "Mikrobiyoti ve diyet" temalı konferansta mevzuşan Prof. Dr. Murat Baş, kırmızı et tüketiminde günde 80 gram yani üç köfteden fazla tüketilmesinin kolon kanseri riskini arttıracağını söylemiş oldu.

Ege Üniversitesi (EÜ) sıhhat Bilimleri Diyetetik Bölümü tarafınca düzenlenen “Mikrobiyoti ve rejim Semineri" Yabancı Diller konferans Salonu'nda gerçekleşti. Konferansta Acıbadem Üniversitesi sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Baş, "Bağışıklık Sistemi ve Beslenme" hakkında data verdi. Mikrobiyotanın önemine değinen Prof. Dr. Baş, bağışıklık ve bağlarırsak sisteminin mikrobiyotada işlevini anlattı. Bağışıklık sisteminin en temel unsuru bağlarırsak sağlığının doğumla birlikte şekillendiğini söyleyen Prof. Dr. Baş, düzgüsel doğumun ve anne sütü ile beslenmenin önemine vurgu yaptı. Bebeklik döneminde antibiyotik kullanımının sakıncalarını özetleyen Prof. Dr. Baş, bu durumda bireylerin yetişkinlik döneminde aşırı kiloluluk riskiyle karşı karşıya kalacaklarını ifade etti.

Beslenme alışkanlarının da mirobiyotayı etkilediğini ifade eden Prof. Dr. Baş, batı biçimı beslenmenin uygarlık hastalıklarına sebep olduğunu söyleyerek, "Bizim geleneksel, tahıl ağırlıklı beslenme seçimimız bağlarırsak fonksiyonlarını düzenleyerek, bağışıklık sistemini ve mikrobiyotayı da pozitif yönde etkilemektedir" diye mevzuştu.

Hayvansal protein yerine bitkisel protein ağırlıklı beslenmenin önemine dikkat çeken Prof. Dr. Baş, kırmızı et tüketiminde günde 80 gram şu demek oluyor ki üç köfteden fazla tüketilmemesi icap ettiğini söylemiş oldu. Fazla tüketilmesi durumunda kolon kanseri riskinin arttıracağının altını çizdi.

Prof. Dr. Baş bağırsak florasını düzenleyen ve bağışıklık sistemini arttırıcı özelliği bulunan probiyotik beslenmenin önemini vurgulayarak, yalnız probiyotik tablet kullanımının yeterli olmadığını dile getirip, probiyetik içerikli gıdalarla beslenilmesini tavsiye etti. Prof. Dr. Baş meydana getirilen araştırmalara nazaran, probiyotik beslenmenin diş çürüklerini önlediğini, otistik çocukların bağırsak sistemini düzenlediğini ve atakları azalttığını, spontane doğumu ve böbrek taşı oluşumunu engellediğini açıkladı.

İZMİR, (DHA)